Von der Waterkant nach Sachsen – In bester Familientradition

untern2DER NAME ZAMEK STEHT SEIT DEN 50-ER JAHREN DES VERGANGENEN JAHRHUNDERTS FÜR FEINE KOST UND KONSEQUENTE ORIENTIERUNG AN DEN BEDÜRFNISSEN DER KUNDEN.  Unternehmensgründer Max Zamek kam aus der Region Danzig in den deutschen Norden und baute in einer Zeit, in der die Menschen oft nicht genug zu essen hatten, einen Handel mit Fisch, später mit Marinaden und Salaten auf. Nach Zeiten industrieller Produktion geht sein Urenkel, Alexander Zamek, heute neue Wege: Weg von der Massenproduktion und hin zu ökologisch wertvollen, gesunden Lebensmitteln. Am Produktionsstandort Pulsnitz / Sachsen entstand eine moderne Manufaktur, die weitgehend auf den Einsatz von Maschinen verzichtet. In unserer traditionellen Handarbeit haben Sicherheit und Gesundheit des Menschen höchsten Stellenwert.

MANUFAKTUREN waren oft Familienbetriebe, und das aus gutem Grund. Ziehen alle an einem Strang, fühlen sich alle dem Unternehmen verbunden, so können selbst schwierige Aufgaben leichter gemeistert werden. Deshalb funktioniert unsere Feinkost-Manufaktur auch heute noch wie eine große Familie: Unsere Mitarbeiter sind hochmotiviert und zeichnen sich vor allem durch ihre Teamfähigkeit aus. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder die unterschiedlichen Arbeitsstationen im Betrieb kennt, verschiedene Aufgaben lösen kann, um auf die Anforderungen unserer Kunden flexibel reagieren zu können. Ein starkes soziales Gefüge gewährleistet maximale Einsatzbereitschaft auch oder gerade in Hochdruckzeiten. Nur die Gewürze sind ausschließlich Spezialisten vorbehalten, denn hier zählen Erfahrung und hohe Professionalität, um jedem Produkt die individuelle Raffinesse zu geben, die unsere Kunden erwarten.

Über Fisch und Glück

untern21NICHT NUR AUS TRADITION UND TREUE zu unseren Wurzeln an der Küste spielt Fisch in unserem Sortiment eine große Rolle. Über den ganzen Erdball verteilt schätzen Völker seit Jahrtausenden den Fisch als Symbol für Fruchtbarkeit und Glück. Mehrmals in der Woche sollte er auf dem Speiseplan stehen, denn er liefert wertvolle Nährstoffe, die Ihre Gesundheit und Vitalität positiv beeinflussen. Die Verarbeitung von Fischen im Feinkostbereich erfordert allerdings eine hohe Kompetenz: Wir verwenden ausschließlich fangfrisch gefrorene Produkte aus nachhaltiger Fischereiwirtschaft und achten sorgfältig darauf, wo und wann der Fisch gefangen wurde. Unsere Kunden wissen das zu schätzen, guter Fisch bringt eben wirklich Glück.

 

Mehr Qualität zu fairen Preisen

untern1WER LEBENSMITTEL HERSTELLT, HAT EINE GROßE VERANTWORTUNG GEGENÜBER DER GESELLSCHAFT. Über die Konsequenzen falscher Ernährung für künftige Generationen darf man einfach nicht hinwegsehen. Deshalb verwenden wir z.B. nur frische Eier von Hühnern aus Freilandhaltung von regionalen Anbietern. Wer den Unterschied zwischen einem Eiersalat aus Fertigei und einem aus unseren frisch gekochten und von Hand gepellten Eiern kennt, weiß: Es schmeckt einfach besser!

Damit unsere Ware auch in hoher Qualität weiterverkauft werden kann, setzen wir höchste Maßstäbe an Hygiene und Qualitätskontrolle. Durch wirkungsvolle natürliche Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit unserer Produkte, können wir fast vollständig auf den Einsatz deklarierungspflichtiger Zusatzstoffe verzichten.